NADWRAŻLIWOŚĆ NA GLUTEN i GLIADYNĘ

Szaleje moda na stosowanie diety bezglutenowej. Widać to wszędzie: w telewizji, Internecie, prasie, pracy, wśród znajomych… Dlatego też wiele osób, także dietetyków i lekarzy, bagatelizuje wpływ glutenu i/ lub gliadyny (białka pszenicy) na rozwój wielu chorób. Celiacy cieszą się z dokładniejszego […]

ŹRÓDŁA WAPNIA W DIECIE BEZMLECZNEJ

Coraz więcej osób rezygnuje z picia mleka z różnych względów.  Ważne jest jednak, aby w codziennym menu zapewnić produkty zawierające wapń. Nie zawsze wymagana jest suplementacja, jednak aby jej uniknąć, należy racjonalnie podejść do stosowanej eliminacji, by nie narazić swojego […]

LAKTOZA I BIAŁKA MLEKA – Z CZYM MAM PROBLEM?

Pacjenci często mylą reakcje organizmu związane z alergią i nadwrażliwością niealergiczną na białka mleka a nietolerancją laktozy. Mimo wielu publikacji w Internecie, nadal pozostaje problem z rozróżnianiem wyżej wymienionych schorzeń. Postanowiłam zatem zebrać informacje i odpowiedzieć, mam nadzieję w zrozumiały sposób, czym różni się alergia od […]