BUDYŃ JAGLANY Z SOSEM Z MELONA

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail
image_pdfimage_print

Prosty przepis na budyń jaglany z sosem/ musem z melona z dodatkiem kurkumy, cynamonu i miodu. Bez glutenu i bez mleka. I obecnie – obowiązkowo u mnie – z jagodami. Uwielbiam je, korzystam, mrożę, jem!  Warto. 

Budyń tylko z nazwy, a tak naprawdę to po prostu ugotowana kasza jaglana, nawet nie na mleku, zblenderowana z dodatkiem wody dla budyniowej konsystencji. Niby nic, ale jednak spora zmiana w smaku. Plus wpływ psychologiczny – jem budyń na II śniadanie a nie zwykłą gotowaną kaszę z owocami ;)

Jaglankę, jak każde zboże, powinno się namoczyć przez minimum 7h przed gotowaniem, aby zmniejszyć ilość związków antyodżywczych w niej zawartych oraz umożliwić lepsze wykorzystanie składników odżywczych w czasie jej spożywania. Odpowiednią porcję opłukałam, sparzyłam wrzątkiem i umieściłam w naczyniu z filtrowaną wodą na noc. Następnie ugotowałam kaszę na miękko w świeżej wodzie.

Składniki (2 porcje):

> budyń

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej + 1,5 szklanki wody do gotowania

1 łyżka oleju kokosowego virgine

1 płaska łyżeczka syropu klonowego lub miodu naturalnego

opcjonalnie: sproszkowana wanilii

> sos:

1/4 melona 

1/3-1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu

1/4 łyżeczki kurkumy

1-2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu płynnego na wierzch

opcjonalnie: świeże owoce jak jagody, maliny, borówki, porzeczka, jarzyny do posypania

Przygotowanie

Ugotowaną dobrze kaszę blenderujemy na gładko razem z olejem kokosowym i syropem/ miodem z dodatkiem wanilii, jeśli chcemy. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodajemy partiami filtrowaną wodę, aby uzyskać budyniową konsystencję.

Kawałek melona obieramy i kroimy w kostkę. Blenderujemy z dodatkiem cynamonu i kurkumy tak, aby powstał sos z częściowymi kawałkami owoców.

Budyń przekładamy do misek, polewamy sosem z melona, polewamy wierzch syropem lub płynnym miodem. Opcjonalnie posypujemy świeżymi owocami.

Budyń najlepiej smakuje jak mamy nieco wymieszany sos z gładką kaszą.

weganski_budyn_bezglutenowy

weganski_budyn_jaglany_z_owocami

dieta_eliminacyjna_dietetyk_online

 

Kasza jest mało słodka i taka powinna pozostać, ponieważ sos melonowy z miodem nadają słodkość budyniowi, dlatego warto już w misce masę wymieszać z dodatkami.

Smacznego!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *