BEZGLUTENOWE CIASTECZKA – TEST ZWIERZA #3

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail
image_pdfimage_print

Kolejny piątek i kolejna analiza produktów żywnościowych. Tym razem pod lupą znalazły się greckie bezglutenowe ciasteczka dedykowane głównie dzieciom jako hipoalergiczna słodka przekąska. Bez 5 głównych alergenów, z dodatkiem cynamonu i oliwy z oliwek.

Zawsze mam problem w ocenie tego typu produktów z kilku względów – 1) to słodycze, 2) to źródło cukru, 3) to produkt mimo wszystko przetworzony. Ale jak na gotową żywność bezglutenową i w porównaniu z innymi kruchymi ciastkami, te wcale nie wyglądają na takie złe i wybierając coś słodkiego w sklepie ze zdrową żywnością, warto zwrócić na nie uwagę spośród innych ciastek znanych marek rynku bezglutenowego. Dlaczego?

To co warto podkreślić: produkt nie zawiera konserwantów, GMO i soi. Ciastka są też wolne od takich alergenów jak gluten (wolałam to jeszcze raz podkreślić ;) ), jaja, pszenica (czasem w produktach bezglutenowych używana jest skrobia pszenna bezglutenowa), czy mleko.

Patrząc na skład, nie widać szczególnie „niebezpiecznych” składników.

Skład: skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, pełnoziarnista mąka ryżowa, mąka ryżowa, cukier, olej słonecznikowy, woda, sok pomarańczowy z koncentratu, olej palmowy, oliwa z oliwek (2%), proszek do pieczenia (skrobia kukurydziana, substancje spulchniające: węglany sodu, difosforany:), emulgator: lecytyna słonecznikowa, cynamon w proszku (1%), stabilizator: guma ksantanowa, goździki w proszku, wanilia w proszku, mąka chleba świętojańskiego, przeciwutleniacz: ekstrakt z rozmarynu.

Świetną sprawą jest użycie kukurydzy nie GMO. Brawo dla producenta. Wciąż to rzadkość wśród produktów bezglutenowych, w których kukurydza bardzo często gości. Zachęcam do upewnienia się, że mąka, kasza czy makaron z kukurydzy, których używacie, ma oznaczenie „GMO-free”/ „GM free” albo „wolne od GMO”. Jak już wielokrotnie podkreślałam – istnieją badania, w których zaobserwowano negatywny wpływ kukurydzy GMO na jelita. Polecam stronę, na której można znaleźć wiele informacji na temat GMO ogółem responsibletechnology.org 

Dodatkowo – dobrze, że użyto w większej ilości pełnoziarnistej mąki ryżowej a nie zwykłej z białego ryżu.

ciasteczka_dla_dzieci_bez_glutenu

dietetyk_online_ciasteczka_bezglutenowe_dla_dzieci

Największym minusem gotowych ciastek jest użycie cukru i oleju słonecznikowego, którego nie powinno się używać w wysokich temperaturach.

Nie jest to zatem produkt dedykowany dla najmłodszych.

Porównując z konkurencyjnymi produktami dostępnymi na rynku

Spójrzcie proszę na składy. Sprawdzacie je w sklepie? Przekreślony kłos to nie jest gwarancja jakości!

Wafelki kakaowe w gorzkiej czekoladzie: czekolada gorzka 42%-min. 50% kakao (cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa; aromat), skrobia (mąka) ziemniaczana, cukier, olej roślinny, mąka sojowa, kakao 5,2%, orzechy laskowe 2%, emulgator: lecytyna sojowa; zagęszczacz: guma guar; środek spulchniający: wodorowęglan sodu; odtłuszczone mleko w proszku.

Kokoski bezglutenowe: mąka kukurydziana, margaryna (oleje roślinne /palmowy, rzepakowy, kokosowy,  częściowo utwardzony palmowy/ w zmiennych proporcjach, woda, emulgatory: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, lecytyny; regulator kwasowości: kwas cytrynowy; barwnik: annato), skrobia ziemniaczana, mąka ryżowa, cukier, syrop glukozowy, skrobia kukurydziana, wiórki kokosowe (4%) /zawiera dwutlenek siarki/, skrobia ryżowa,olej rzepakowy, mleko pełne w proszku, mąka kokosowa, emulgatory: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych; błonnik pokarmowy, substancja zagęszczająca: guma guar; aromat, substancja spulchniająca: węglany sodu.

Herbatniki w polewie czekoladowej: czekolada gorzka 29 % – kakao min. 60% (masa kakaowa 47,5 %, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa), mąka kukurydziana, skrobia ziemniaczana, cukier, tłuszcz roślinny, syrop glukozowy, mleko w proszku, środek spulchniający: wodorowęglan amonu, wodorowęglan sodu; sól, aromaty.

Biszkopty bezglutenowe: jaja, cukier, skrobia ziemniaczana, skrobia pszenna bezglutenowa, błonnik pokarmowy, substancja zagęszczająca: guma guar; emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych; substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu.

Markizy bezglutenowe: Ciastko (65,6%): skrobia kukurydziana, tłuszcze roślinne (utwardzony i nieutwardzony), mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana, cukier, syrop glukozowy, mąka kukurydziana, dekstroza, błonnik pokarmowy, substancja zagęszczająca: guma guar; emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych; kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, żółtka jaj, substancje spulchniające: wodorowęglan amonu, wodorowęglan sodu; sól, regulator kwasowości: E575, kwas winowy.
Nadzienie Kokosowe (34,4%): Cukier, tłuszcz roślinny utwardzony, serwatka w proszku (z mleka), aromaty, emulgator: lecytyna sojowa.

Ciastka miodowe bezglutenowe: skrobia kukurydziana, tłuszcze roślinne (utwardzony i nieutwardzony), mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana, cukier, syrop glukozowy, mąka kukurydziana, dekstroza, błonnik pokarmowy, substancja zagęszczająca: guma guar; emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych; miód (2%), żółtka jajka, substancje spulchniające: wodorowęglan amonu, wodorowęglan sodu; sól, regulator kwasowości: E575; kwas winowy.

Mam nadzieję, że widać różnicę? Wybór ma znaczenie!

bezglutenowe_ciasteczka_bez_gmo

greckie_ciasteczka_dla_dzieci_bez_glutenu

Wartość odżywcza

150 g (całe opakowanie) 100 g 25 g (porcja)
energia 459,52 kcal 115 kcal
tłuszcz 20,80 g 5,20 g
w tym kw. tł. nasycone 4,36 g 1,09 g
węglowodany 62,78 g 15,70 g
w tym cukry 11,79 g 2,95 g
błonnik pokarmowy 2,25 g 0,56 g
białko 2,98 g 0,75 g
sól 0,30 g 0,075 g
  • 25 g to 3 ciastka (nawet przyzwoicie :) )
  • 3 ciastka to 1/2 łyżeczki cukru
  • ciastka się dość łatwo kruszą, dlatego trzeba układać je na wierzchu
  • ciastka pięknie pachną cynamonem
  • Parea oznaczana jest znakiem TM (trademark)

Dla mnie ciastka są za słodkie, ale tak to jest, jeśli unika się smaku słodkiego (ostatnio nie mam ochoty nawet na miód, czy banany – są dla mnie obecnie zbyt słodkie).

Patrząc na wartość odżywczą porównywanych wyżej (konkurencyjnych) ciastek, trudno coś wywnioskować, ponieważ umieszczono jedynie skrócone informacje (energia, białko, tłuszcze i węglowodany), nie wiadomo zatem ile cukru czy kwasów tłuszczowych nasyconych dostarczają. Uśredniając jednak ilość węglowodanów w tych ciastkach, znajduje się w nich około 80 g (w kruchych) i nawet 120 g w przypadku ciastek z nadzieniem. Cukru będzie zatem bardzo dużo. Dodatkowo – niektóre ciastka nie muszą być wcale wegetariańskie ;) Dlaczego? Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych to syntetyczne tłuszcze, wytwarzane z glicerolu i naturalnych kwasów tłuszczowych, głównie pochodzenia roślinnego, ale także z tłuszczów zwierzęcych (tak na marginesie – ten składnik pojawia się także w bułkach, nie tylko bezglutenowych; więcej informacji można znaleźć tutaj). Nie wiemy także co kryje się pod określeniami tłuszcz/ olej roślinny – margaryna? olej rzepakowy? olej słonecznikowy? olej sojowy? olej palmowy? Utwardzony tłuszcz roślinny? Kto wie…

Wracając do Parea…

Jeśli macie pytania dotyczące tych ciastek, bądź może chcecie zapoznać się z innymi produktami tej firmy, warto skontaktować się z wyłącznym dystrybutorem w Polsce:

BIOZONA Piotr Rorat ul. Ks. Bolesława 7b/95 01-494 Warszawa www.biozona.pl

Ogólnie, jeśli już wybieramy bezglutenowe ciastka w sklepie, powinniśmy zwrócić przede wszystkim uwagę na ich skład, a nawet jeśli zawierają cukier czy nieodpowiedni tłuszcz, należy wybrać najlepiej, jak to jest możliwe, czyli chociażby właśnie te analizowane.

Gdzie kupić?

Bezglutenowe ciastka Parea można zamówić w delikatesach online Zielony Lis

Zachęcam także do odwiedzenia strony sklepu oraz do polubienia fan-page na Facebooku. Zielony Lis organizuje także warsztaty w Łodzi. Warto skorzystać! Trzymajmy kciuki, aby udało się uruchomić także sprzedaż świeżego mięsa z dobrego źródła!

Przypominam też o kuponie rabatowym na zakupy :) Zielony Lis przygotował rabat dla użytkowników i czytelników DIETinfo. Aby zdobyć 7% zniżkę na całe zakupy w Zielonym Lisie, należy wpisać kod rabatowy dietinfo. Miłych zakupów :)

Jak podobają się Wam takie wpisy? Czy są przydatne? Jakie produkty powinniśmy wziąć pod uwagę szczególnie? 

Pozdrawiam! :)

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *